HOT ! 【未開封】日本酒　大七　妙花闌曲 純米大吟醸・雫原酒

日本酒弊社最高峰、「妙花闌曲」（生酛純米大吟醸雫原酒）の2021醸造年度です。　華やかさと同時に複雑さがあり、より力強く、より長い熟成をへて完成に至る、最高の食中酒です。世界の偉大な名酒に伍する、偉大な日本酒を創りたいという私たちの“偉大な酒プロジェクト”は、こうして始まったのです。決して飲み飽きることのない奥深さや“華”があり、繊細であると同時に、料理人が最も精魂を込めるその日のメインディッシュに余裕をもって対応できる力強さをも秘めていなければなりません。これをなし得るのは生酛造り以外にない。米を削るよりも、米を生かす、ということは私たちの大切なテーマでした。真の意味で糠をムラなく除去できる精米は、超扁平精米以外にありません。生酛造りの容赦のない自然淘汰を経て選び抜かれた酵母達は、長期低温の吟醸醪において、力強く発酵を続けました。生まれたばかりのこの新酒は、私たちが知る限り最も遠くまで歩き続けるだろう、そして最も高い高みにまで到達するだろうと予見することができました。大七は、当社の定める最高レベルに到達し得たお酒だけに、この名を冠することをお約束します。【新品未開封】日本酒　No.6 新政　ナンバーシックス　X-type。　既成の日本酒の枠を越えた真に偉大な酒を、と目標を定め、1999年から開発に取り組んでまいりましたが、「妙花闌曲」の名を冠することが許されるのは弊社の定める最高レベルに到達した年のみ。田酒 純米大吟醸 山田錦 箱入り　未開封。古性優作オリジナルラベル越後美人。最高峰への挑戦今までの全ての酒を乗り越える酒を造ろう、我々にとって最高の酒とは何か、一から再構築しよう、という決意を固めたのは前世紀末のことでした。新政　新年純米　Isopolamuy 2023 限定日本酒。獺祭 DASSAI 23 純米大吟醸 1800ml。私たちにとっての「最高の酒」は、食の場において最高の感動と満足をもたらすものでなければならない、と考えました。而今　純米吟醸　千本錦　720ml。十四代 中取り 播州愛山 上諸白。そして程良い熟成感は、何にも優る天恵の美味ですが、これを得るためには熟成に耐える高貴な酒質をもっていなければなりません。（まるちゃん）石田屋 日本酒 2022 木箱入り。十四代目 龍の落とし子　1.8L 2024年製造。お米の持つ潜在力を最大限引き出すために、私たちは「粒選り」にこだわりました。日本酒セットしゃらく 日高見 AKABU 喜楽長 鳳凰美田 八海山。雪夜月Season3 favorite model 720ml。精米はもちろん、超扁平精米でなければなりません。山崎シングルモルトウイスキー。森伊蔵 720ml。そして完全整粒と砕米、着色粒とを選り分ける選別作業を繰り返しました。金雀　1800ml 秋上がり　2023年9月詰め。十四代 超極中取り 2024 空瓶空箱。上槽の日透明感のある、そして何と硬く大きなつぼみに出会ったことでしょうか。陽乃鳥 涅槃龜 2本セット。日本酒　雁木　八百新酒造。これが、私たちの最高峰、『妙花闌曲』の誕生の物語です。小布施 ソガペールエフィス イリヤソントン750ml4本セット（バラ売り可）。十四代　秘蔵酒　720ml。大七妙花闌曲JAPANESE SAKEDAISHICHISINCE I752種類···純米大吟醸