HOT ! 小布施ワイナリー スパークリング「P」赤 2012 クレレドノワール

シリーズソガ・ペール・エフィス ピノノワール　クレレドノワール　樽熟成超辛口　赤セパージュ ピノノワールVineyard 角藤農園VT 2012年 このシリーズは2014年が最終ヴィンテージですデゴルシュマン 2020年4月購入時期 2021年4月管理状況 自宅セラーにて保存中配送： メルカリ便の匿名配送を利用します。(常温配送です)蔵元コメント：裏ラベル記載抜粋赤のスパークリングワインなど邪道と皆が揶揄するでしょう。それは南欧や新大陸にある甘口のガス充填ワインをイメージするから。当方の品はバリバリ２週間のマセレーション発酵と8ヶ月の樽熟成をして、瓶熟成期間が７年以上の後にデゴルジュマン。とどめにドサージュ(補糖)を一切しない超辛口仕立です。優しいタンニンの存在するクレレ色（赤とロゼの中間色）の液体。残念ながらこの畑のピノノアールは惜しまれつつ抜根されました。Cactyeauピノノアール最後の勇姿をご堪能いただけば幸いです。小布施ワイナリーの瓶内二次発酵ワインはコスパの「クラップアンティーエール ロゼ」、そしてさらなるコストと年月をかけて極々少量、偏愛的趣味的に作られた「H」「I」「K」「P」があります。☆角藤農園高山村の日滝原（標高450メートル）という地区に角藤農園はあります。角藤農園は8.5ヘクタール、しかもひと続きの一枚の圃場で、見わたす限りのワイン用ぶどうの垣根が広がります。☆瓶内二次発酵スパークリングワインの製法の一つです。最も手間がかかり、シャンパーニュやフランチャコルタといった高級スパークリングワインに採用されています。☆デゴルジュマン（Degorgement）「澱抜き」を意味し、瓶口に集められた澱を取り除く作業のことを指します。まず瓶口をマイナス27度の塩化カルシウム水溶液につけて澱を凍らせます。☆ドザージュ（Dosage）デゴルジュマン後に糖分を含んだリキュールを加える作業のことです。最終的なシャンパーニュの甘み調整が行われます。。稀少 2009 カレラ ヴィリエ ピノ ノワール 3本セット 送料込み。【送料込】G.H. Mumm シャンパン ブリュット 750ml 4本セット。未開封 アルザス グラン・クリュ リースリング シュロスベルク 2018。最終値下げ 最高級中国名酒【白いワイン】2009年特別製作高級化粧箱付属品等付き。アルマン・ルソー　ジュヴレ・シャンベルタン クロ・サン・ジャック 2015。【未開封】ペリエ ジュエ ベル エポック 2015。レミーマルタン VSOP ，富士ウイスキー。稀少品 2007 カレラ ジェンセン ピノ ノワール パーカー97点 送料込み。ワイン R246。ニッカウイスキー アップルワイン 未開栓 果実酒 古酒。ドメーヌ ボールナール ヴァン ド リキュール ル ジョリクール 2006年。超希少!!スイスのロマネコンティ 2018 ガンテンバイン ピノ・ノワール。モエ・エ・シャンドン モエ アンペリアル ミニ モエ。【セット販売】ヴェット エ ソルベ キュヴェ エクストレ セニェ ド ソルベ。ボレイニャン 2019 ボルドー マルゴー 赤 ワイン ボレニャン 2本。イッツ ア ゲーム 2010。エンジェル　シャンパン　ドゥミセック　グリーン　未開封　シャンパン　箱付き