HOT ! ル・ショコラ　Le Chocolat 全3巻チョコレート菓子未開封DVD付き

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ル・ショコラ　Le Chocolat 全3巻チョコレート菓子未開封DVD付きの詳細情報

DVD未開封付きですパティシエ志望の方向けの本とDVDですル・ショコラ　Le Chocolat 全3巻　2008年株式会社ニチブン刊　発売中　定価85,000円税別いま注目のチョコレート技術の集大成。収録レシピは242品。2巻はチョコレートを使った焼き菓子、アシエット・デセール、冷菓、氷菓、ドリンク、飾り菓子。※テンパリング技術のバリエーションのDVD付き。令和6年度版土木工事積算基準マニュアル 1冊。製菓業界の第一線で活躍するパティシエ60余名が最新技術を紹介しています。【４冊】和歌山大学　教学社　赤本　書込みなし　2013 2016 2019　他。【４冊】東京学芸大学　教学社　赤本　書込みなし　2018 2020 2022　他。1巻はチョコレートを使った生菓子。医療事務講座テキスト　たのまな。【４冊】富山大学(理系)　教学社　赤本　書込なし　2013 2016 2019他。3巻はボンボン・ショコラ、バラエティショコラと、基礎技術資料編（チョコレートの成分、種類、歴史、カカオの栽培、製造工程など）、基礎技術技術編（道具・用具、テンパリングの技術など）。G脳-ワークアウト　5年　全30冊　新品未使用。【４冊】新潟大学　〈理系〉　教学社　赤本　2011 2015 2019 2023。